CACHANGAS

Ingredientes:

- 1 k de harina preparada

- 4 huevos

- ½ cucharadita de levadura

- Sal

- Pizca de azúcar

- Aceite para freír

Preparación:

Primero pon a batir las claras hasta que estén a punto de nieve y después agrega las yemas. Continua mezclando hasta que se vea una mezcla compacta. 
De ahí, combina la sal con una pizca de azúcar en un bol. Echa la harina y la levadura hasta que estén bien mezclados. Ahora, lleva esto a la primera mezcla y revuélvelo completamente.

Espolvorea un poco de harina en tus manos y comienza a amasar. Divide la masa y empieza a hacer bollitos del tamaño de un limón. Colócalos en una placa de horno y ponlo a reposar por un tiempo de dos horas tapado.

Luego, estira los bollitos y dale la forma. Mientras tanto, pon el aceite a calentar en la sartén para después freír las cachangas.